第一卷 第156章 卤野味

(去读书 www.qudushu.la)    饺子端上桌，热气氤氲，香味直往鼻子里钻。杨狗剩放下背上的卤味家伙事，故意扬着下巴问：“你们就不好奇，我今天卖卤肉，挣了多少银子？”

    杨小宝叼着筷子，眼睛直勾勾盯着碗里的饺子，含糊不清地说：“不好奇，我先吃饺子，银子没有饺子香。”

    陆昊也凑过来，咽了咽口水，笑着夸赞：“这饺子闻着就香，比县衙里的厨子做的还地道，大婶，能开动了吗？”

    汤苏苏看着孩子们急切的模样，笑着摆了摆手：“开吃吧，慢点吃，锅里还有，管够。”

    话音刚落，几个孩子就狼吞虎咽地吃了起来。

    饺子个头大、馅料足，野菜的清爽混着猪肉的醇香，一口下去，汁水四溢。

    平日里斯文的汤成玉，也忍不住大口进食，连吃了好几个才放缓速度。

    等众人都吃了大半，肚子垫得差不多了，才想起杨狗剩说的挣钱的事。

    汤力富率先开口：“狗剩，快说说，今天到底挣了多少？”

    杨狗剩得意地挺直腰板，大声汇报：“三十多斤卤肉，全卖给醉月坊和邻家酒楼了！我原本定的六十文一斤，主动报了七十文，最后掌柜的讨价还价，以六十五文一斤成交，总共挣了近二两白银呢！”

    说着，他从怀里掏出一个钱袋，又拿出几个小包裹：“我给娘和大舅母买了头花，给你们每个人都带了肉包子，还有小玩具，给表弟妹们玩。以后我要挣更多的钱，给娘买金首饰，让娘过上好日子！”

    苗语兰捧着小巧的头花，满脸惊讶：“真挣了这么多？我还以为，能挣几文钱就不错了，没想到狗剩你这么能干。”

    汤力富摩挲着钱袋，感慨道：“一两银子，能买不少粮食，够咱们一家人吃好一阵子了。”

    汤力强也连连惊叹：“我在村里巡村，一个月也才挣几百文，要存够一两银子，得巡村好几个月呢！”

    陆昊撇了撇嘴，不屑地说道：“不就是一两银子吗，有什么好显摆的，我以前在县衙，随便赏下人都不止这些。”

    “你还好意思说！”杨小宝立刻回怼，“你上次干活，才挣了百来文，比我哥差远了，更害臊！”

    陆昊被怼得哑口无言，心里暗自算账：上次他帮着脱谷，三十多斤猪下水，忙活了一天，才挣了一百四十文，跟杨狗剩比起来，确实吃亏，也没资格炫耀。

    饭后，杨狗剩拉着汤苏苏，认真地说：“娘，刘掌柜和罗掌柜都跟我说，每天十来斤卤肉太少了，让我以后加量，他们愿意长期要。”

    汤苏苏点了点头，眉头微微皱起：“卓屠夫那边，每天最多只能给咱们六十斤猪下水，再多就没有了，货源是个问题。”

    她思索片刻，点拨道：“除了猪下水，咱们还能卤别的食材，不一定只盯着猪杂。”

    杨小宝立刻凑过来，眼睛一亮：“娘，卤猪肉！猪肉香，肯定好卖！”

    汤苏苏笑着摇了摇头，耐心分析：“猪肉适合做东坡肉、扣肉、粉蒸肉、叉烧肉，那样卖价更高，比卤着卖更划算；而猪下水，腥味重，最适合卤制，香料能压住腥味，还能让肉质更入味，二者定位不一样，咱们可以分开做。”

    杨狗剩闻言，连连点头：“娘说得对，我怎么没想到呢！”

    正说着，院门外传来一阵狗叫声，紧接着，杨大高、大白、大黄、来福四只狗，合力拖着一只大狍子，慢悠悠地走了进来，狍子体型不小，看起来沉甸甸的。

    汤力富连忙上前，掂了掂狍子的重量，笑着说道：“这狍子，怕是有三四十斤重，够咱们一家人吃很久了！”

    汤苏苏看着狍子，眼睛一亮，提议道：“咱们不如把这狍子卤了，试试卤野味，说不定能开辟新的生意。”

    她进一步分析：“在我家乡，野味很受欢迎，价格也高；但在咱们这里，多数人不爱吃野味，觉得腥膻重、处理麻烦，而且肉少皮厚没多少油。不过咱们村不一样，大家刚熬过灾年，有肉就满足，不在乎这点异味。卤制刚好能解决腥膻的问题，香料能去腥提香，改善肉质，而且野味价格便宜，猪肉限价二十六文一斤，野味只要十五六文一斤，性价比高，肯定好卖。”

    杨狗剩听得心动不已，立刻点头：“好！就用这只狍子试水，要是好卖，咱们就专门做卤野味！”

    当天下午，杨狗剩就带着钱，去找村里的杨猎户预定野味。

    阳渠村有四五个猎户，山上有猛兽，打猎不容易，其中杨猎户最勤快，经常能猎到鹿、狍子之类的猎物。

    赶到杨猎户家，杨狗剩说明来意，杨猎户有些不好意思地说：“狗剩，实在对不住，我今天就猎到一只小野兔，刚被里正买走了，他说是要招待家里的贵客。”

    杨狗剩有些失望，却也没有强求：“没事杨伯，那你明天猎到猎物，都留给我，我按价收。”

    杨猎户连忙点头：“放心吧，明天不管猎到什么，都先给你留着！”

    两人又谈起收购价格，杨猎户说道：“以前粮价高的时候，野味能卖到二十一文一斤，现在陆大人限价后，也就十五文一斤，不过得我帮你清理好。”

    杨狗剩沉吟片刻，说道：“杨伯，清理好的肉，我给你十五文一斤，内脏十文一斤，你看行不行？”

    杨猎户连忙摆手：“不用不用，内脏没人要，腥膻重还难处理，我免费送给你就行，不用给钱。”

    “那可不行，”杨狗剩坚持道，“你打猎也不容易，内脏虽然麻烦，但也是肉，该给钱还是要给，就按十文一斤算，咱们就这么定了，我明天一早就来取货。”

    杨猎户看着杨狗剩真诚的模样，心里十分感激——以前他猎到的野味，要么得自己跑街上卖，要么看酒楼掌柜的脸色压价，如今杨狗剩主动上门收购，还愿意给内脏付钱，真是帮了他大忙。

    他暗暗下定决心，以后要是猎到多的猎物，就给杨狗剩降点价，再送点皮毛，好好还这个人情。

    杨狗剩回家后，就和汤苏苏一起清理狍子。

    四只狗围在旁边，摇着尾巴，一副邀功的模样，汤苏苏笑着摸了摸杨大高的头：“这次多亏了你们，尤其是大高，功劳最大，等卤好了狍子，给你们留一大块。”

    清理完狍子，汤苏苏切下一条约五斤重的狍子腿，递给杨狗剩：“把这个送给刘大婶，来福也跟着出力了，不能忘了她。”

    杨狗剩拿着狍子腿，和汤苏苏一起去了刘大婶家。

    刘大婶看到狍子腿，连忙推辞：“苏苏，这可不行，来福就是跟着凑凑热闹，没出什么力，哪能要这么大一块肉。”

    “大婶，你就收下吧，”汤苏苏笑着坚持，又拿起刀，把狍子腿砍成两半，每块约二点五斤，“你要是不收，以后我就不让来福跟着大高它们一起出门打猎了，省得给你添麻烦。”

    刘大婶拗不过她，只能收下，笑着说道：“你这孩子，真是太客气了。对了，小鱼儿他爹，今天从你家带回两颗饺子，四个孩子分着吃，吃完还意犹未尽，我打算等明天去挖点野荠菜，也给孩子们包点野菜肉饺子。”

    汤苏苏笑着点头：“好啊，到时候要是缺什么，就跟我说。”

    两人正说着，村里突然传来一阵撕心裂肺的嚎啕哭声，打破了村子的宁静。

    刘大婶眼睛一亮，八卦心瞬间起来了，拉着汤苏苏的手就往声音传来的方向跑：“走，苏苏，咱们去看看，这是谁在哭，出什么事了。”

    汤苏苏被她拉着，快步往前走，远远地，就认出那是蓝寡妇的声音。两人一路小跑，赶到村中央的大榕树下，此时树下已经聚集了不少村民，围得水泄不通。

    挤进去一看，只见蓝寡妇跪在地上，死死抱住一个妇人的腿，哭得肝肠寸断，嘴里不停地哭求着：“王婶，求你了，求你别让我去看大夫，我没钱，我真的没钱啊……”去读书 www.qudushu.la