第1729章 这是什么神仙刀工？！

(去读书 www.qudushu.la)    与此同时，后厨之内，另一番极致震撼的培训正在上演。

    君亦玦一身纤尘不染的白衣，立于灶台之前，气质清冷矜贵。

    他手起刀落，一块豆腐被切成细如发丝的豆腐丝，整整齐齐地码在案板上，每一根都粗细均匀，仿佛用尺子量过。

    围站在灶台前的十几名厨师瞬间看呆了，集体瞳孔地震，大气都不敢喘一口，满脸不可思议。

    我的天！

    这是什么神仙刀工？！

    这哪里是做菜，这是顶级仙术吧？！

    同样是拿刀，君公子简直是降维打击啊！

    君亦玦放下刀，精准提点核心：“刀工是基础。切菜要均匀，大小一致，厚薄一致，这样受热才均匀，口感才好。你们每人切十块豆腐，切成丝，我检查。”

    厨师们苦着脸，开始切豆腐。

    有的切得粗细不一，有的切断了，有的直接切成了豆腐渣。

    君亦玦缓步巡视全场，目光毒辣精准，问题一眼看穿，点评一针见血，严苛却不刻薄。

    “手腕发力不稳，借力错了，改腕力而非臂力。”

    “刀具钝化，每日必磨，厨艺之道，偷懒必翻车。”

    “豆腐焯水超时，口感发老。做菜不靠感觉，火候、时长精准到息，分毫不能差。”

    句句戳中要害。

    众厨师听得心服口服，半点不敢反驳，赶紧调整手法、埋头苦练。

    接着，君亦玦亲自示范菜品精髓，全程实操教学。

    “水煮肉片，薄片切制后，加料酒、细盐、淀粉抓匀腌制一刻钟，锁住水分，肉片才能滑嫩入味，杜绝干柴发硬。”

    “清蒸灵鱼，处理干净后两侧划斜刀，塞入姜片葱段去腥。水沸再上锅，大火一刻钟准时出锅，多一秒则老、少一秒则腥。倒掉盘内腥水，淋上豉油、浇上热油，激发出极致鲜香。”

    他动作利落流畅，每一个步骤都精准到极致，赏心悦目。

    厨师们围得水泄不通，眼神死死黏在他的手上，连眨眼都生怕错过细节，时不时小声嘀咕交流。

    “原来肉片要提前腌制！难怪我之前做的总是又柴又硬，终于找到问题了！”

    “君公子这刀工，绝了！那一刀下去，薄厚均匀，我练十年都达不到这水平。”

    “跟君公子比？你先把基本功练好吧……”

    主厨刘师傅手里的小本本早已写得密密麻麻，字迹工整，记满了各类技巧要点。

    他连忙追问：“君公子！还有别的细节吗？我们还能再学！”

    君亦玦擦拭干净双手，淡淡开口：“基础打牢，胜过百样花哨技巧。先吃透这些，再学进阶菜式。”

    “是！我等谨记教诲！”刘师傅连忙点头，带着一众厨师回归灶台苦练。

    顷刻间，后厨锅铲翻飞、炉火灼灼、热气蒸腾。

    浓郁的饭菜香气四散开来，烟火气十足。

    蓝可璇彻底开启陀螺式忙碌模式，来回穿梭于大堂与后厨之间。

    她一边监督前厅服务演练、纠正细节仪态，一边检查厨具设备、核对当日食材到货情况，忙得脚不沾地、分身乏术。

    但是，她的眼底却盛满亢奋与期待，半点不觉得累。

    日复一日。

    整整七日时光，在忙碌充实、全员苦修的氛围中飞速流逝。

    七日集训，脱胎换骨。

    曾经杀伐凌厉、满身煞气的修士弟子，如今个个举止得体、笑意温和，待人接物进退有度，完全褪去了往日的凛冽戾气，尽显酒楼从业者的专业素养。

    苏尘音缓步立于大堂中央，静静看着众人实操演练。

    一名弟子模拟食客迈步进门，两名伙计即刻含笑迎上，身姿端正、笑意亲和，语气温润得体：“客官几位？打尖还是住店？”

    整套迎宾、点单、引路、应答的流程行云流水、一气呵成，仪态、话术、动作挑不出半分瑕疵，堪称完美。

    苏尘音微微颔首，转身步入后厨。

    后厨之内，景象焕然一新。

    一众厨师沉稳落刀，豆腐丝根根均匀、规整细密，火候掌控精准无比，每一道菜品的熟度、色泽、入味程度都恰到好处。

    对比七日之前，进步堪称翻天覆地。

    苏尘音满意地点头，对身边的蓝可璇道：“不错，全员悟性很高，足够刻苦，进步远超预期。”

    蓝可璇眉眼弯弯，笑得格外明媚：“都是姐姐教得细致、因材施教，不然我们这群人，一辈子也摸不透这些烟火规矩。”

    苏尘音摇头：“是他们自身肯沉下心学习，肯放下身段打磨细节。”

    她抬眸看向全场正在苦练的众人，扬声开口：“集训到此结束。剩余两日，大家自行复盘打磨、熟练流程，两日后，千雪城揽月阁正式开业！”

    话音落下！

    全场瞬间爆发出一阵压抑不住的欢呼，一个个兴奋得脸都红了。

    苏尘音将蓝可璇单独叫至僻静角落，叮嘱后续事宜。

    “璇儿，两日后开业，我需坐镇天澜城那边，统筹两边同步开业事宜，千雪城分阁，全权交由你负责。”

    蓝可璇立刻收敛笑意，郑重道：“姐姐放心！我定全力以赴，办好开业大典，绝不辜负你的心血与托付！”

    苏尘音微微点头，细细叮嘱各项细节：“开业头三天，客流量肯定大。你提前安排好全员轮班，劳逸结合，切莫让众人过度劳累

    越是忙碌，越要守住品质底线。菜品口味、分量、食材新鲜度，绝不允许偷工减料、敷衍了事。客诉问题第一时间对接处理，快速化解，绝不积压拖延。”

    蓝可璇一一记下，点头应道：“姐姐放心，我都记住了。”

    “另外重中之重，是安全戒备。”苏尘音眸光微沉，语气严肃，“千雪城虽无郑家这般地头蛇，但揽月阁异军突起，必然引来无数眼红之人。让暗处护卫加倍警惕，严密巡查，任何风吹草动，即刻传讯于我。”

    蓝可璇道：“姐姐放心，暗卫已经安排好了。开业那天，方圆百丈内都在监控之中，有任何风吹草动，第一时间就能发现。”

    苏尘音笑了笑，伸手拍了拍她的肩膀：“那行，我走了。天澜城那边还有一堆事等着我呢。”

    “姐姐慢走！”蓝可璇送到门口，看着苏尘音和君亦玦的背影消失在巷口，才转身回去。

    晨风吹起两人衣袂，苏尘音与君亦玦并肩而立，身姿绝世。

    君亦玦侧身看向身侧少女，低声温柔开口：“无需忧心这边，蓝璇儿稳妥可靠，万事皆会顺遂。你连日操劳，回程正好歇息片刻。”

    苏尘音搂着他的手，转头看向他：“期望两天后，开业一切顺利。”

    “会的。”君亦玦握紧她的手，与她十指相扣。去读书 www.qudushu.la