第四卷：县城开厂 第一堂课先讲洗手盆

(去读书 www.qudushu.la)    县里学习点设在供销社后院大屋。

    屋里摆了十几条长凳。

    墙上贴着一张白纸。

    食品小作坊卫生学习。

    第一课，个人清洁和场地记录。

    姜青禾坐到第二排。

    她带了笔、本子、干净头巾、围裙和一个搪瓷盆。

    盆是孙秀梅硬塞的。

    出门前，孙秀梅把盆刷了三遍，还用开水烫过。

    “去县里别叫人笑咱脏。”

    周小兰则把批次表样页塞进她包里。

    “要是老师问，你就拿这个。”

    李翠给她缝了一个小布袋，装手巾。

    姜青禾背着这些东西进门，心里很踏实。

    她不是一个人来学。

    鹰嘴坡一院子人，都跟着她把规矩往前推了一步。

    旁边几个摊主看见盆，笑了。

    “你还真带盆？”

    姜青禾把盆放到脚边。

    “通知写了。”

    那人摆手。

    “我还以为走个过场。”

    讲课的魏老师正好进门。

    她四十来岁，头发盘得利落，手里抱着一摞表。

    “觉得走过场的，现在可以出去。”

    屋里立刻安静。

    魏老师把表放到桌上。

    “今天先说清楚。来学习，不等于拿许可。学完，也不等于能挂厂牌。先把手、锅、刀板、水、纱窗、留样和账弄明白。”

    她说完，拿起粉笔，在黑板上写了七个字。

    人。

    水。

    锅。

    刀。

    纱。

    样。

    账。

    “这七样，少一样都不能糊弄。”

    有人在后排叹气。

    “开个小作坊这么麻烦？”

    魏老师转过身。

    “嫌麻烦，别做入口东西。”

    屋里又安静。

    有人小声问：“那啥时候讲挣钱？”

    魏老师看他。

    “东西吃坏人，一分钱也别挣。”

    姜青禾低头记下。

    第一条，入口东西先讲干净。

    魏老师让所有人把手伸出来。

    有人的指甲里还带泥。

    有人的手背沾油。

    姜青禾的手也不算细，常年切菜晒货，指节有茧。

    但她昨晚特地洗过，指甲剪短。

    魏老师点了点她的手。

    “这个能上案板。”

    屋里有人看过来。

    姜青禾没抬头。

    她继续记。

    魏老师又让大家把带来的盆放到桌前。

    有两个人没带。

    一个说忘了。

    一个说家里没有多余的。

    魏老师没有骂，只让他们到旁边登记。

    “记住，作坊里不能一盆洗菜、洗手、洗抹布全混。”

    她又端出三只木牌。

    手。

    菜。

    布。

    “以后条件好了，可以用不同颜色。现在条件差，也要用牌子分开。别说记得住，忙起来谁都容易乱。”

    后排有人不服。

    “我们家做了半辈子吃食，也没这么讲究。”

    魏老师问：“你家做给自己吃，还是卖给一条街吃？”

    那人没话了。

    姜青禾把这句也记下。

    卖给别人吃，就要比自家吃更讲究。

    这话能拿回去讲给院里嫂子听。

    姜青禾在本子上画了三只小盆。

    洗手。

    洗菜。

    洗布。

    她又添一句。

    颜色分开，位置固定。

    这些细事听着碎，可真做起来，全是防别人挑刺的墙。

    接着讲刀板。

    魏老师拿出两块木板。

    一块写生料。

    一块写熟食。

    “切过生笋、湿菜、泥根的板，不能直接切熟食和试吃料。”

    姜青禾想到左三试吃碗。

    她们之前已经编号，但刀板还没分这么细。

    她在本子上补。

    左三试吃用小板另备。

    院内锅和供销社样包分开。

    钱广源坐在后排，听到这些细项，脸上已经没了早上的热络。

    他显然更想听厂牌、产量和利润。

    姜青禾却越听越有精神。

    规矩细，才说明路能走。

    洗手盆，专用。

    擦手巾，专用。

    生熟刀板分开。

    晾晒离煤灰、粪堆、积水。

    防蝇纱不能破。

    留样罐写日期、批次、负责人。

    包装来源栏必须可查。

    越记，她越觉得心里有底。

    鹰嘴坡已经有批次页、负责人、包装来源栏。

    可离小作坊还差得远。

    固定洗手处没有。

    防蝇纱没有。

    能挡雨又能通风的晾晒场，也没有。

    课间，一个穿白衬衣的男人坐到她旁边。

    “姜同志吧？”

    姜青禾合上本子。

    “你是？”

    “钱广源。”

    他笑得很和气。

    他把一包糖放到长凳中间。

    “县里买的，大家甜甜嘴。”

    姜青禾没拿。

    林秀荷也没拿。

    倒是后排有人抓了一颗。

    钱广源看见姜青禾不动，笑着把糖往她这边推。

    “姜同志太谨慎了。”

    “学习点的东西，还是别乱分。”

    姜青禾把糖包推回去。

    钱广源的笑顿了一下。

    “一点糖而已。”

    “糖也能递话。”

    这句一出，林秀荷抬头看了姜青禾一眼。

    她显然听过鹰嘴坡喜糖罐那场事。

    “名单上那个。听说你们鹰嘴坡一号样卖得稳，我手里有点门路。旧糖厂南侧空屋，我熟。锅灶也能帮你垫。”

    姜青禾看着他。

    “空屋谁的？”

    钱广源一愣。

    “厂里闲着的。”

    “谁签字？”

    “这个好说。”

    “租金多少，水沟通不通，窗纱能不能补，后门通哪条巷？”

    钱广源笑容淡了点。

    “姜同志问得细。”

    “做吃食，细点好。”

    旁边一名女摊主笑了一声。

    她叫林秀荷，卖豆腐干。

    “钱同志最爱帮人牵线，你问细些准没错。”

    钱广源看她一眼。

    “林同志这话见外了。”

    林秀荷低头理围裙，不再说话。

    姜青禾把两人的神色记在心里。

    午饭时，林秀荷端着饭盒坐到姜青禾旁边。

    她的饭盒里只有两块豆腐干和半个馍。

    “你别嫌我多嘴。”

    林秀荷声音低。

    “钱广源认识人多，能办点事，也爱把人往账里带。上回雾河山珍样那边，他就说能弄旧袋和柜边位置。”

    姜青禾夹菜的手停了一下。

    “你看见他弄袋？”

    “看见他拎过袋样，没看见交易。”

    “愿意写吗？”

    林秀荷摇头。

    “现在还不敢。我男人在县里搬货，怕惹他。”

    姜青禾点头。

    “那就先不写。”

    林秀荷看她，似没想到她会这么答。

    姜青禾说：“证词不是逼出来的。你看清哪段，就留哪段。”

    林秀荷低头咬了一口馍。

    “你跟别人不一样。”

    姜青禾笑了笑。

    “我吃过乱认的亏。”

    下午课前，供销社门口有人送来一小包东西。

    包里是两条干净手巾。

    还有一张纸。

    陆砺川托人送的。

    纸上只有一句。

    手巾分开用。

    姜青禾看着那几个硬笔字，笑了一下。

    他人在外训路上，还惦记她第一堂课讲什么。

    魏老师下午发场地预查表。

    四项写得清楚。

    用水。

    排水。

    晾晒。

    防蝇。

    “明天看场地。谁的场地说不清来源，谁先回去补。”

    她把表一张张发下来。

    姜青禾拿到表，先看最下面一行。

    见证人签名。

    她心里定了。

    明天看场地，必须带见证人。

    钱广源再会说，也不能让他说成私下看屋。

    散课时，不少人围着魏老师问能不能少填几项。

    魏老师只回一句。

    “少填，就少做。”

    姜青禾把表夹进本子。

    林秀荷站在门口等她。

    “明天我也去看旧糖厂空屋。”

    姜青禾看她。

    “你也想租？”

    “我不租。”

    林秀荷抿抿嘴。

    “我想看看他说的是不是那间屋。”

    姜青禾点头。

    “那就一起去。看见什么写什么，不用替我说话。”

    林秀荷笑了一下。

    “你这人，连帮忙都要先立规矩。”

    姜青禾也笑。

    “不立规矩，帮忙也会变成欠账。”

    钱广源又凑过来。

    “旧糖厂空屋正好，明天我带你去。”

    姜青禾把预查表夹进本子。

    “我带见证人去。”

    钱广源笑了笑。

    “当然。”

    姜青禾没接他的笑。

    第一堂课先讲洗手盆。

    这很好。

    能把手洗清楚的人，才有资格谈锅灶。

    她把搪瓷盆抱在怀里。

    盆不重，却比钱广源那句投锅灶稳当。

    她抱得更紧了些。

    这话她也记下。

    回去就贴墙上。

    明早贴。去读书 www.qudushu.la