第六百一十九章：酱油，米醋

(去读书 www.qudushu.la)    离开玻璃窑，李逸径直走向地窖，找到了此前封存酿造醋与酱油的一排酱缸，早前他便打算开缸查验成品，却因墨守拙一事突发，此事便一直搁置至今。

    但拖延许久未必是坏事。

    酱料酿造本就讲究时日沉淀，时间越久，发酵的时间久，风味也愈发淳厚独特。

    李逸抬手掀开两缸封口，一缸酱油，一缸米醋同时开坛。

    刹那间，浓郁淳厚的醋香率先炸开，瞬间填满整座地窖，丝丝缕缕沁人心脾。

    酱油的鲜香紧随其后，风味独特，咸度适中，口感恰到好处。

    有了这两样全新的调味料，往后大夏城的菜式美食，便能愈发丰富。

    他心中早已定下目标，不仅要将大夏城打造成通商的贸易雄城，更要将这里建成烟火鼎盛的美食之城，风气新颖的时尚之城！

    李逸从物品栏取出两个干净陶罐，分别灌满酱油与米醋，快步返程归家。

    他与墨节瑾离家奔波七个多月，亏欠了家中妻儿太多陪伴，此番归来，自然要好好弥补一众媳妇与儿女，而最直接的方式，便是亲手烹制各式佳肴。

    酱油与醋，是前世现代烹饪不可或缺的核心调味料，尤其是酱油，既能提味增鲜，又能给菜品上色提亮，让寻常菜式色泽红亮色香味俱全。

    米醋更是百姓喜闻乐见的调味好物，世间仅有极少数人因基因天性，对酸味极度敏感才不喜食醋，绝大多数人都偏爱醋的清爽风味。

    有了米醋加持，李逸便能制作酸甜和酸辣等各式风味菜系。

    待日后大夏城耕地进一步扩张，粮食储备更加充裕，他还会着手研发土豆或玉米淀粉，利用玉米提炼味精，彻底完善调味体系。

    淀粉可用于裹粉油炸，炒菜勾芡，浓稠汤汁能牢牢锁住食材鲜味，让菜品口感更饱满风味更浓郁。

    味精则适配各类荤素菜式，极致提鲜增香，让家常饭菜也能拥有顶级口感。

    “夫君回来啦！”

    林婉眉眼带笑，脆生生迎了上来。

    她本以为夫君归来必定终日忙于城建公务，未曾想正午未至，人便已然归家。

    见李逸怀中抱着两个沉甸甸的陶罐，林婉连忙上前，想要伸手分担。

    “夫君，我来帮您抱吧！”

    “不用，坛子有些沉，我来就好，你帮我掀开院门帘子。”李逸柔声叮嘱。

    “嗯！”林婉乖乖应声。

    二人迎面遇上出门取柴火的张绣娘。

    “呦，当家的回来了。”

    张绣娘笑意温婉，眼底满是欢喜。

    李逸笑着打趣：

    “我不在的这大半年，辛苦我的绣娘了，家中大小膳食全靠你操劳，今日夫君亲手下厨，给你们做顿从未尝过的美味！”

    张绣娘娇嗔地白了他一眼，嘴角的笑意却藏不住。

    “夫君要做新菜式？”

    白雪儿闻声快步赶来，她向来嘴馋爱吃，口味格外敏锐，只是她纵然贪吃，依旧身形纤细，长不高也吃不胖。

    反观陈玉竹，脸颊圆润饱满，肤质丰润，是一众姐妹中最富态的一位。

    但在李逸眼中，这不过是恰到好处的微胖，墨天琪等人皆是身形清瘦，唯独张绣娘身姿丰腴匀称，是最耐看的好身段。

    早年缺衣少食、日子清苦，身形难免单薄，自打跟随李逸、衣食无忧之后，她被养得气色绝佳，肌肤白皙细腻，唯有一双常年操持家务的手，带着几分岁月粗糙的痕迹。

    李逸抬了抬怀中的陶罐，笑着示意：

    “早前你好奇我地窖封存的坛子装的何物？今日我便用这两坛新调料，给你们做一桌全新美味！”

    “太好了！终于又能吃到夫君亲手做的好菜了！”

    白雪儿瞬间欢呼雀跃，依旧是一副天真烂漫的孩童模样。

    “小婉，你去东西两院知会一声，让各家今日只需简做主食即可，稍后我做好菜式，逐一给大家送去尝尝鲜。”

    “好的，夫君！”林婉立刻应声前去传话。

    豆子如今入学堂读书，家中跑腿琐事便只能交由其他人代为忙活。

    李逸备好各式新鲜食材，菜式花样十足，糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋豆腐、酸辣土豆丝、醋溜白菜，再加上众人百吃不厌的红烧肉，顺带复刻了软糯鲜香的红烧狮子头，满满一桌硬菜尽数敲定。

    他交叉利用时间，将每一寸光阴都利用到极致，做菜又快又好，还有条不紊。

    院外的白雪儿时不时探头张望，酸甜的清甜、酸辣的淳厚，各类鲜香交织缠绕随风飘散，勾得她腹中馋虫大动，瞬间饥意翻涌。

    不多时，豆子放学归来，刚踏进院门，便被满院飘荡的浓郁香气包裹，当即高声欢呼：

    “娘！是三叔爹回家做饭了对不对！”

    张绣娘笑着点头：“你这小馋猫，鼻子倒是灵光，一闻味道就知晓。”

    豆子兴奋得原地蹦跳：“太棒啦！有红烧肉吃咯！”

    白雪儿伸出手指轻轻晃了晃，笑着说道：

    “不止红烧肉哦，你三叔爹还用了新调料，你仔细闻闻，这味道是不是从来没尝过？”

    豆子立刻扬起小脸，用力吸气细细分辨，稚嫩的脸上瞬间绽放欣喜的笑容：

    “真的不一样！闻着就好吃！”

    墨节瑾站在一旁，深深吸了一口满屋飘香的气息，由衷赞叹：

    “这香气太诱人了，光是闻着，就让人食欲大开。”

    众人静静等候，李逸动作利落，片刻间便做好数道硬菜，每一道都分量扎实品相绝佳。

    “绣娘，过来帮我上菜，小婉，去东西院喊大家过来端菜。”

    “哎，来了！”

    “知道了夫君！”

    张绣娘和赵素馨，秦心月等人陆续走进后厨，越靠近灶台，混杂的鲜香越是浓郁醉人。

    “哎呦，这些菜的品相也太好看了！”

    张绣娘看着盘中色泽鲜亮的菜式，忍不住惊叹出声。

    皆是新酿酱油的功劳，这批新鲜酱油质地清透堪比生抽，上色温润不厚重，既能提亮菜品色泽，又不会掩盖食材本身的鲜香。

    一道道精致硬菜陆续出锅装盘，家中人口众多，需摆两桌宴席，因此每道菜皆是四五份的足量分量。

    林平家中人口少，一份菜式便足够食用，菜品花样繁多，无需每盘分量过重。

    王金石家人口兴旺，妻妾孩童胃口俱佳，故而特意备了双份菜式，确保人人吃得尽兴。

    林婉与豆子快步走出院子，一眼便望见王家一众子女在院外翘首以盼等候。

    “菜都做好啦，大家快进来端菜上桌！”

    听闻此话，王家子女们迫不及待涌入院中，一个个端着餐盘，眉眼含笑、嘴角生津，忍不住频频吞咽口水。

    林婉陪着倩柔一同上前帮忙端菜，陈玉竹和大丫也紧随其后搭手忙活。

    看着满满一桌丰盛菜肴，林母忍不住惊呼：

    “哎呦，这么多好菜，咱们哪里吃得完啊！”

    “娘，如今天寒低温，饭菜不坏，吃不完下顿热一热照样鲜香，不碍事的。”

    这便是近嫁的好处，虽已成家婚配，却依旧紧邻娘家，可以朝夕相处，除却夜间归家歇息，平日里与未出阁时别无二致，亲情从未疏离。

    豆子飞快洗净双手，规规矩矩站在桌边等候。

    从前他总是抢先落座等候开饭，如今入学堂受教，习得礼数规矩，已然懂得尊长有序，静静站在一旁，等候李逸与一众长辈落座。

    此时李逸端着一盆热腾腾的新米米饭走入屋内。自家栽种的新米，米香醇厚、颗粒饱满晶莹，单单是香气便让人胃口大开。

    “都站着做什么？快快入座趁热吃，菜式冷了便失了风味。”

    豆子懂事地拖出一把椅子，认真开口：“三叔爹辛苦了，三叔爹先坐！”

    李逸笑着揉了揉他的头顶：“我们豆子越发乖巧懂事了。”

    待李逸落座，众人这才依次入座，动筷之前，李逸温和叮嘱：

    “往后家中团聚，无需时时这般拘谨守礼，逢年过节郑重礼数即可，平日里家人相处，随心自在真心相待便好，不必拘泥这些刻板形式。”

    他并非不喜礼数规矩，只是觉得至亲家人之间，无需这般事事刻板拘谨吗，众人这般恭敬等候、束手站立，反倒显得生分。

    此番变化，皆是豆子大丫入学堂后，受先生教导习得的礼仪规矩，太过端谨，少了家人间的松弛暖意。

    “好了，都别愣着了，赶紧动筷吃饭！”

    李逸率先夹起一块糖醋排骨，放入墨节瑾碗中，又瞥见白雪儿和陈玉竹等人眼巴巴望着菜式，便依次给众人挨个布菜，面面俱到。

    考虑到家中孩童也可食用，他特意将糖醋豆腐的调味做得清淡柔和，适配孩童口味。

    第一口糖醋排骨入口，酸甜软糯，众人皆是默然细品，沉浸式感受着这份从未体验过的全新风味，无人出声打扰这份美味。

    李逸尝着熟悉的味道，心中格外满足，他提前推动了美食进程，从今往后，大夏城上至权贵富户，下至底层百姓，都能吃上有滋有味的饭菜，日日三餐皆有烟火鲜香。

    “夫君，这道菜叫什么名字？也太好吃了！”白雪儿率先忍不住开口惊叹。

    “对啊三叔爹，这个肉又香又嫩，好吃！”豆子也连忙附和。

    其余众人也纷纷点头，皆是一副意犹未尽的模样，由此而看来家中众人，无一人抗拒酸甜鲜香的醋味调味。

    “这是糖醋排骨，你们再尝尝这道糖醋里脊。”李逸笑着示意。

    众人逐一品尝，新一轮的惊叹声再次响起。

    陈玉竹夹了一块红烧肉入口，细细咀嚼后美眸一亮，疑惑问道：

    “夫君，今日的红烧肉，味道好像和以往不一样，愈发鲜香醇厚了！”

    墨天琪跟着点头附和：“确实不同，我方才入口便尝出差别，风味更浓郁绵长了。”

    李逸解释：

    “我早前酿造黄豆酱时，一并酿出了两样新调味，一为酱油，二为米醋，今日这些菜式，皆是靠它们提味增色。”

    他起身前往后厨，将两个陶罐端来供众人查看，众人围着陶罐细细打量，对这新奇的调味之物满心好奇。

    “往后酱油，米醋便会和食盐一样，成为家家户户的日常必备调味品，有了它们，寻常饭菜的口感风味，便能更上一层楼。”

    众人继续开怀用餐，糖醋系列菜式酸甜适中，老少皆宜，而醋溜白菜和酸辣土豆丝的酸味则更为浓郁，墨节瑾格外偏爱这一口清爽酸辣，两道素菜吃得津津有味。

    另一边，王家和林家的饭桌上，众人也对今日的全新菜式好评如潮，赞不绝口。

    唯独王金石第七房妾室不喜酸味菜式，却对软糯入味的红烧狮子头爱不释口。连连夸赞。

    “二爷今日的红烧肉格外鲜香，是不是加了什么独门佐料？”

    “难怪口感愈发淳厚，比往日的滋味更足！”

    “义弟这厨艺，真是天下一绝！”

    “娘，我想跟着二爷学做菜！”

    长辈笑着打趣驳回：

    “没出息的小东西！将来手里有钱有势，只管让人做给你吃，衣来伸手饭来张口，吃完有人收拾打理，何必自己动手操劳？”

    小辈耷拉着脑袋，乖乖应声：

    “哦，我知道了。”

    午宴过后，李逸整日留在家中，专心陪伴妻儿。

    此番离家半载有余，年幼的孩子们对他已然有些眼生，必需要弥补缺憾。

    日日陪伴，悉心呵护，用不了几日，亲子间的隔阂便会彻底消散，从新变得亲昵。

    接下来数日，李逸日日在家亲自下厨，三餐精心烹制佳肴，闲暇时陪伴孩童安抚家人，夜里更是对一众妻妾雨露均沾，温柔相伴。

    待孩子们彻底与他亲近，妻妾们皆心满意足之后，李逸动身前往秃发部落巡查近况。

    通往秃发部落的道路，已然被修整大半，路面平整开阔，无论是骑马还是驱车，通行速度都大幅提升顺畅不少。

    “李村正来了！”

    刚抵达部落边界，便有族人快步奔走传报消息。

    这是他间隔最久的一次未曾到访部落，不止乌孤心中暗自担忧，整个秃发部族的族人也都心存忐忑，此前天狼部隐隐滋生异动，如今李逸亲自现身归来，那些暗藏的小心思蠢蠢欲动的隐患，瞬间被彻底掐灭，无处滋生...........去读书 www.qudushu.la